在 Théorie Theory，美味從不是巧合。
它是一段由靈感、技術與時間共同構築的旅程。
「Théorie」象徵浪漫與直覺；「Theory」代表秩序與精準。
當兩者交會，我們找到了料理的靈魂——既感性，又克制；既奔放，又有節奏。

我們相信，時間才是風味最重要的創作者。
35 天乾式熟成，讓風、溫度與空氣緩緩雕刻深度； 而 Montague 超級烤箱瞬間 900°C 的火焰，封存肉汁，為料理點亮焦香。

在這裡，每一道料理都以 A La Carte 呈現，
讓風味以最純粹、最自在的姿態被看見。

空間則延續了我們對「平衡」的理解：
理性的幾何線條與金屬材質搭起秩序的框架；
光影、色彩與細微的溫度在其中流動，為空間注入柔和的浪漫。
這裡不只是用餐場域，而是一種情緒的居所。

當風味、光線與溫度同時對話，
你會在某一個瞬間，找到屬於自己的味道。